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Coppa a trancio

Codice Prodotto: 403
Coppa a trancio
Prodotto stagionato ottenuto da una coppa salata; la coppa così ottenuta viene insaccata in budello e in rete elastica bianca. Subisce poi un processo di asciugamento e di stagionatura.
13,80 €/Kg

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Descrizione

Dettagli

Ingredienti
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi. Antiossidante: ascorbato di sodio (E301). Conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252).

Budello non edibile

Provenienza Materia Prima : Italia o CE

Caratteristiche Sensoriali
Aspetto esterno La coppa è di forma cilindrica, avvolta in budello e legata in rete elastica bianca.
Aspetto interno Il prodotto si presenta con parti magre di colore rosso vivo e parti grasse di colore bianco.
Consistenza Il prodotto ha una consistenza morbida
Sapore/odore Caratteristico, dolce e profumato.
Valori Nutrizionali (su 100 g di Prodotto)
La tolleranza è dovuta all’errore del metodo di analisi e alla stagionalità delle caratteristiche della carne
Valore energetico 401 kcal – 1676 Kj Tolleranza: ± 30 kcal ± 80 Kj
Proteine 29 g Tolleranza: ± 5 g
Carboidrati 27 % Tolleranza: ± 0.5 g
Di cui zuccheri 1g Tolleranza: ± 0.5 g
Grassi 31 g Tolleranza: ± 2 g
Di cui acidi grassi saturi 12 g Tolleranza: ± 0.5 g
Sodio 1650 mg Tolleranza: ± 100 mg
Recensioni
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