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Prosciuttella

Prosciuttella
Codice Prodotto: 507
Prosciuttella
Mortadella vismarella CP con prosciutto (coscia suina non stagionata)

Peso variabile gr. 150/200
13,45 €/Kg

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Descrizione

Dettagli

Origine controllata, confezionamento senza gas aggiunti

Ingredienti
Carne di suino, coscia di suino non stagionata 30%, sale, PISTACCHIO (0,5%), saccarosio, aromi, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio
Produzione
Tagli magri e grassi di suino. Triturazione tagli magri - cubettatura tagli grassi - miscelazione tagli magri e grassi - addizione ingredienti non carnei - impasto - insacco - cottura (forno ad aria secca) - raffreddamento -confezionamento.
Caratteristiche
Shelf life 100 giorni
Modalità di conservazione + 4ºC max
Specifiche del prodotto Forma cilindrica, rigata, schiacciata e tagliata a metà - Budello sintetico. Senza glutine. Senza lattosio. Senza proteine del latte.
Carboidrati 1,4g
Informazioni al consumatore Il prodotto contiene pistacchio
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Il nostro obiettivo è riscoprire e valorizzare salumi e prodotti lattiero caseari tipici della Basilicata e del resto d'Italia per portarli sulla tua tavola come affettati o tranci sottovuoto. Con le tecniche più moderne, osservando le norme igieniche e la sapienza artigianale ne preserviamo tutta la freschezza, il colore e l'aroma originale.

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