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Dettagli
Ingredienti Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi. Antiossidante: ascorbato di sodio (E301). Conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Budello non edibile
Provenienza Materia Prima : Italia o CE
Caratteristiche Sensoriali Aspetto esterno La coppa è di forma cilindrica, avvolta in budello e legata in rete elastica bianca. Aspetto interno Il prodotto si presenta con parti magre di colore rosso vivo e parti grasse di colore bianco. Consistenza Il prodotto ha una consistenza morbida Sapore/odore Caratteristico, dolce e profumato. Valori Nutrizionali (su 100 g di Prodotto) La tolleranza è dovuta all’errore del metodo di analisi e alla stagionalità delle caratteristiche della carne Valore energetico 401 kcal – 1676 Kj Tolleranza: ± 30 kcal ± 80 Kj Proteine 29 g Tolleranza: ± 5 g Carboidrati 27 % Tolleranza: ± 0.5 g Di cui zuccheri 1g Tolleranza: ± 0.5 g Grassi 31 g Tolleranza: ± 2 g Di cui acidi grassi saturi 12 g Tolleranza: ± 0.5 g Sodio 1650 mg Tolleranza: ± 100 mg - Recensioni
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Il nostro obiettivo è riscoprire e valorizzare salumi e prodotti lattiero caseari tipici della Basilicata e del resto d'Italia per portarli sulla tua tavola come affettati o tranci sottovuoto. Con le tecniche più moderne, osservando le norme igieniche e la sapienza artigianale ne preserviamo tutta la freschezza, il colore e l'aroma originale.
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