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Salumi
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Coscia di suino, sale. Conservante: potassio nitrato. |
< 10°C |
CONSISTENZA | Il prosciutto deve presentare un giusto grado di morbidezza al taglio; le carni non devono essere molli o stoppose. |
COLORE | Il colore al taglio deve essere uniforme rosso-rosato, inframmezzato dal colore bianco delle parti grasse. |
SAPORE | Sapido ma non salato. |
AROMA | Intenso, tipico di prosciutto stagionato. |
Valore energetico | 210 kcal |
Lipidi | 13% |
Proteine | 27 % |
Budello non edibile, da rimuovere prima del consumo
Prodotto soggetto a calo peso